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四川泡菜腌制工艺
四川泡菜腌制泡菜的制作工艺,是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。早在1400多年前人们就对风味独特的四川泡菜有所称颂,对泡制蔬菜的基本原理有所总结,同时也证明了泡菜的始于中国。四川泡菜,由于它制作简单,经济实惠,取食方便,不限时令,利于贮存,能调剂余缺;既本味精香,又可随意拌食,甜鲜麻辣诸味毕呈的特点。它在四川深受广大人民喜爱棗几乎家家会做,人人爱吃。泡菜不择品种原料的贵贱,如萝卜缨、白菜帮、青菜
时间:2023-12-11 热度:21℃
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