茶文化的基础知识1、泡茶用水1还要讲究艺术性。2人们谈茶总忘不了论水。茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水。这就说明泡茶择水非常重要。3泡茶选水：山水上、江水中、井水下如泉水、雪水、纯净水、深井水等。4在饮茶时，茶叶的各种营养成分和药理功能也都是通过用水泡茶来体现的。如水质欠佳，茶叶中含的物质受到破坏，饮茶时闻不到香味，尝不到茶味，5冲泡技术：在饮茶时除了具有幽静清雅的品茶环境、优质的茶叶和高品质的

⾕⾬喝茶，⼀张表告诉你，什么体质适宜喝什么茶？南⽅有⾕⾬摘茶喝茶的习俗，传说⾕⾬这天的茶喝了会清⽕、辟邪、明⽬等，所以⾕⾬这天，⼈们都会饮⼀些茶，以祈求健康。⾕⾬茶，是⾕⾬时节采制的春茶，⼜叫⼆春茶。春季温度适中，⾬量充沛，加上茶树经秋冬季半年的休养⽣息，使得春梢芽叶肥硕，⾊泽翠绿，叶质柔软，富含多种维⽣素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，⾹⽓怡⼈，喝起来⼝感醇⾹绵和，对⼈的⾝体特别好，通全⾝不畅之⽓。中

什么体质喝什么茶，一张表告诉你导语：不管是喝什么茶，适当的场合、适当的时间、适当的人，喝适当的茶，那样才能发挥最好的效果，起到很好的保健功效。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。下面，我们就来一探究竟！▼ 了解中国六大茶类茶叶品种繁多，其中中国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。根据各种茶制近中茶多

中国茶叶：分为基本茶类与再加工茶类。基本茶类： 按工艺、茶树品种不同而分为（绿、红、白、黄、黑、青）。一、 绿茶：基本工艺流程：鲜叶杀青--揉捻--干燥 。二、 红茶：基本工艺流程：鲜叶经萎凋--揉捻(揉切)--发酵--干燥。1、小种红茶：（正山小种、烟小种等） 正山小种：正山小种红茶，出现于明末清初的武夷山，17世纪时就被世界认可，并被当时的英国皇家认定为皇室红茶，同时也引导了英伦下午茶的历史，

1. 《晏子春秋》中记载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卵、茗菜而已。”这是关于茶类形成的哪个过程的？（ B  ）A. 生吃鲜叶  B. 生煮羹饮  C. 蒸青造型  D. 茶饮料出现2. 在（  A）代，蒸茶作饼的制法已逐渐完善。A.唐代      B. 宋代