专利名称：一种茶汁冷冻浓缩装置专利类型：实用新型专利发明人：陈建新，尹军峰，许勇泉，袁海波，邓余良，陈根生，汪芳申请号：CN201420641195.3申请日：20141031公开号：CN204275560U公开日：20150422专利内容由知识产权出版社提供摘要：一种茶汁冷冻浓缩装置，属于低温浓缩装置技术领域。其包括制冷加热系统和物料桶，所述的物料桶为夹层桶，所述的物料桶的夹层通过设置的媒介液进

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202010911190.8(22)申请日 2020.09.02(71)申请人 上海康识食品科技有限 201103 上海市闵行区莲花路1978号21幢210室(72)发明人 冯英委　陈家伯　丁胜　高海成　胡国伟　(74)专利代理机构 北京集佳知识产权代理有限公司 11227代理人

专利名称：双花茶的制作方法专利类型：发明专利发明人：李耘天申请号：CN201611002711.8申请日：20161115公开号：CN108064997A公开日：20180525专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明公开了一种双花茶的制作方法，该方法包括如下步骤：（ 1） 将金银花在温水中浸泡，过滤；（ 2）将山楂、野菊花清洗干净；（ 3）将上述金银花、山楂、野菊花倒入的水中，加热到沸腾；（ 4

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202010911190.8(22)申请日 2020.09.02(71)申请人 上海康识食品科技有限 201103 上海市闵行区莲花路1978号21幢210室(72)发明人 冯英委　陈家伯　丁胜　高海成　胡国伟　(74)专利代理机构 北京集佳知识产权代理有限公司 11227代理人

宣城红茶制作工艺宣城红茶，采用工夫红茶的制作工艺，使用春茶后期优质鲜叶原料加工而成。其制造工序是鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥，下面简要介绍宣城红茶制造技术。鲜叶采摘：采摘标准一芽二三叶。采摘嫩度偏高，茶叶品质较好。1.萎凋（1）萎凋目的：适当蒸发水分，使叶质柔软，增强韧性，便于揉捻成条；浓缩细胞质，增强酶活性；散发青草气，促进红茶香气形成。（2）萎凋目的：有室内自然萎凋、日光萎凋、萎凋槽萎凋、萎凋

九曲红梅的制作方法  制作方法  一,萎凋  萎凋是红茶的第一道工序,工夫红茶萎凋着重讲讲目的，方法及程度标准,以抻指导实际生产.  萎凋目的鲜叶在一定的条件下，均匀地散失适量的水分，使细胞胀力减小,叶质变软，便于揉卷成条，为揉捻创造物理条件。伴随水分的散失，叶细胞逐渐浓缩，酶的活性增强，引起内含物质发生一定程度的化学变化，为发酵创造化学条件，并使青草气散失

如何解决茶饮料 “冷混浊”质量问题?石墨密封圈食品产业网 （2003-10-23）如何解决茶饮料 “冷混浊”质量问题?问题：茶饮料在保质期内，往往发生由清澈透明变得混浊的现象，直接影响产品外观和销售，如何才能解决这个问题？ 回答：        茶饮料在保质期内，发生的由清澈透明变得混浊的现象，称为“低温浑浊”或“冷混浊”。冷混浊是茶饮料生产销售过

“２００１年北京国际饮料科学与技术报告会”论文集影响茶叶可溶性物质浸出的因素分析罗龙新＋广东华城食品有限公司广东潮阳５１５１００摘要：茶叶中可溶性物质浸出的分离常数、浸出速率、浸出量和浸出液的品质受诸多因素的影响。如可萃取物质的含量、茶叶形状和大小、温度、溶剂种类、液体的搅拌和萃取设备等因素。该文综述了这些因素与茶叶中可溶性物质浸出率和提出液品质的相互关系。关量词：茶叶；萃取：因素；分析中田分类号

茶叶加工工三级考试试卷拉丝模激光打孔机1. 制作工夫红茶时，萎凋适度的萎凋叶要求（  ）。 *青气减退，香气显露(正确答案)叶子紧握能成团，松手缓慢散开。(正确答案)叶片萎缩、叶质柔软，梗不易折断。(正确答案)叶面失去光泽，叶变为暗绿(正确答案)钥匙胚2. 制作工夫红茶，揉捻的目的是 *使叶片揉卷成条，塑造美观的外形(正确答案)使叶细胞破碎，茶汁付于叶表(正确答案)挤出茶汁利于多酚类

茶多酚提取分离制备法工艺流程描述茶多酚又名茶单宁、茶鞣质，是一类以儿茶素类为主体的多酚类化合物，在新鲜茶叶中占其干重的15%~30%。茶多酚具有抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降低血糖血脂等一系列重要功能。我国卫生部已批准了茶叶天然抗氧化剂为我国的食品添加剂之一。茶多酚提取的工艺流程如下：方艺蒙  水提-精滤-超滤-纳滤该工艺旨在实现茶汁的澄清除菌过滤、茶叶中各功能性有效成分提取、纯化及