(10)申请公布号(43)申请公布日              (21)申请号 201510707477.8(22)申请日 2015.10.27C12P 19/56(2006.01)(71)申请人江南大学地址214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号(72)发明人万会达  李丹  夏咏梅 

甜菊糖苷低糖大豆发酵酸奶在贮藏期的品质变化作者：徐泽琦　周芳　李雪琪　吕志华　于雪枫　马玲来源：《食品安全导刊·下旬刊》2019年第04期        摘 要：以牛奶和豆乳为主要原料，利用甜菊糖苷代替部分蔗糖，通过单因素试验、正交试验，确定了含有副干酪乳杆菌的益生菌低糖酸豆奶的最佳配方为豆浆和牛奶比例为2∶8，菌种比例为1∶1∶1，甜菊糖苷替代蔗糖量为30

低糖型鸡蛋牛奶复合酸乳饮料的研制胡 娜(北京农学院食品科学系，北京102206)摘 要：鸡蛋和牛奶都是营养价值较高的食品，并且益生菌对人体健康的重要性也日益突出并得到关注。以新鲜鸡蛋和牛奶为主要原料，以甜菊糖甙为甜味剂，根据鸡蛋的特性和乳酸菌发酵牛奶的原理，通过调配、均质、杀菌、发酵等工艺，研制成一种风味好、营养价值高、外观美、具有保健作用的低糖型鸡蛋牛奶复合酸乳饮料。关键词：低糖型；甜菊糖甙；酸

专利名称：一种含酶改性甜菊糖清凉绿茶饮料的配方专利类型：发明专利发明人：万会达，陈俊名，夏咏梅，方云申请号：CN201310593691.6申请日：20131119公开号：CN103652077A公开日：20140326专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明公开了一种含有酶改性甜菊糖清凉绿茶饮料的配方。其配方成分质量组成为：绿茶浸出液15％-20％、酶改性甜菊糖0.03％-0.08％、天然蜂蜜0

专利名称：一种添加甜菊糖苷的烘焙食品的制作方法专利类型：发明专利发明人：曲文胜，朱营营申请号：CN201910420008.6申请日：20190520公开号：CN110115284A公开日：20190813专利内容由知识产权出版社提供摘要：一种添加甜菊糖苷的烘焙食品的制作方法，涉及食品烘焙技术领域。本发明的目的是要解决现有的无蔗糖烘焙甜味改良剂口感不好、保健功能性差的问题。制作方法：一、将甜菊糖苷

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202010783270.X(22)申请日 2020.08.06(71)申请人 江苏史蒂文生物科技有限 225000 江苏省扬州市宝应县西安丰镇工业集中区水晶大道7号(72)发明人 周爱琴　周爱兵　于茂兰　张璐璐　(74)专利代理机构 北京轻创知识产权代理有限公司 11212代理

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202010783270.X(22)申请日 2020.08.06(71)申请人 江苏史蒂文生物科技有限 225000 江苏省扬州市宝应县西安丰镇工业集中区水晶大道7号(72)发明人 周爱琴　周爱兵　于茂兰　张璐璐　(74)专利代理机构 北京轻创知识产权代理有限公司 11212代理

摘要：通过单因素试验和正交试验优化了天然复合甜味剂中甜菊糖苷、罗汉果甜苷、柠檬酸、氯化钠和甘氨酸的配方比例。结果表明，甜菊糖苷复合甜味剂的最佳添加量分别为甜菊糖苷0.25%，罗汉果甜苷0.4%，柠檬酸0.2%，氯化钠0.03%，甘氨酸0.15%。该甜菊糖苷复合甜味剂的甜度高、热量低，甜度约为蔗糖的480倍。关键词：甜菊糖苷；罗汉果甜苷；甜味剂；柠檬酸；氯化钠；甘氨酸；复配中图分类号：TS264.9

doi:10.16736/jki41-1434/ts.2021.06.017甜菊糖苷的功能特性及其在饮料工业中的应用The Functional Properties of Steviol Glycosides and Their Applications in the Beverage Industry◎ 朱小聪（上海康识食品科技有限公司，上海　201103）ZHU Xiaocong

海能仪器：食品中甜菊糖苷的测定（液相谱法）1前言甜菊糖又称甜菊苷，它是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西，现在中国、新加坡、马来西亚等国家也有种植，其甜味成分由甜菊苷及甜菊A苷、B苷、C苷、D苷和E苷组成。甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型天然甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。国际甜味剂行

一种同时鉴定多种甜菊糖苷的薄层谱分析方法周莹婷1，张涛俊2，王巧宇1，张诗馨1，徐晨露1，王志胜1，魏渊1，*（1.江苏大学药学院，江苏 212013；2.江苏华泰重工装备有限公司，江苏 212300）摘要：目的：在工业大规模的生产中，实现对甜菊糖苷产品简易和高效检测；方法：分为单向展开与二维垂直展开两种方法。均以GF254硅板为固定相，展开剂分别是展1-［氯仿∶甲醇∶水=65∶35∶10下层液

                      甜菊糖的应用及发展前景摘要：甜菊糖是一种天然的高倍甜味剂, 其甜度是蔗糖的200~350 倍, 是一种非常理想的蔗糖替代甜味剂。本文全将介绍了甜菊糖的化学性质，特点，生理功能，在食品、医疗以及日常用品中的应用，其国内外的安全评价等内容。随着科技的

1.本发明属于甜菊糖口感提升领域，涉及了一种改进甜菊糖味质的方法。背景技术：2.甜菊糖是一种从甜叶菊(steviarebaudiana)的叶子中提取的一种含有八种成分的双萜糖苷的混合物，是一类天然甜味