中国牦牛行业发展现状及趋势分析一、牦牛生产情况世界现有牦牛头数约1700万头，中国是牦牛主产国，有牦牛1600多万头，占90%以上。牦牛主要分布在青藏高原及周边地区，是高寒藏区的重要特产业。西藏自治区、青海藏区、四川藏区、甘肃藏区、云南藏区、新疆巴州均有分布。2015年以来，全国牦牛存栏量总体呈上升趋势，从2015年的1506万头逐步增加到2019年的1621万头，年均增长1.5%；牦牛肉产量也

动物营养学报2013，25（11）：2734-世界上哪种动物的眼睛最大?2740C hi ne s e J our nal of A ni m al N ut r i t i on  d o i ：10.3969/j .i ssn .1006-267x.2013.11.029牦牛、犏牛和黄牛生产性能、肉营养品质及风味物质的比较付 永1 魏雅萍1* 孟 茹2（1.青海省畜牧兽医科学院，西宁

食品科技PCR检测牦牛肉掺伪技术研究现状和进展赵雯玮1，王珊珊1，朱肖翔1，朱红波1，曹叶伟1，尹志娜2*（1.西藏自治区食品药品检验研究院，西藏拉萨 850000；2.广东药科大学，广东广州 510006）疏血通摘　要：牦牛生长于绿无污染的高原环境，具有独特的食用和营养价值。当前大量假冒伪劣产品充斥市场，欺骗消费者的同时也损害了牦牛肉的品牌价值，给西藏特产业造成巨大冲击。在此情况下，牦牛肉掺

1.本实用新型涉及牦牛肉加工技术领域，具体为一种安全性高的牦牛肉切断装置。背景技术：2.牦牛肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值，目前牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，在牦牛肉的加工过程中，

1.本实用新型属于牦牛肉加工技术领域，具体涉及一种冷冻牦牛肉切割加工装置。背景技术：2.随着工业技术的不断发展，食品加工的自动化程度也越来越高，通常采用现代化的生产线进行食品的加工处理。一些肉类食品从