国际法院规约百年沧桑爆肚冯作者：丛　萍来源：《绿中国》2008年第08期        每个老北京都有关于小吃的记忆。澳大利亚华侨李先生八、九岁时随家人移居海外，他对北京最深刻的记忆就是门框胡同的小吃一条街，对于一个老人来说，那是飘着童年香味的一条街，爆肚冯、豆腐脑白、羊头马、奶酪魏……家家都有他的童年故事。1983年，71岁的老人第二次到北京寻当年的老

爆肚冯北京著名小吃“爆肚冯”开创于清光绪年间，是百年老字号了，如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝。店铺简介创自清光绪年间的百年老店“金生隆”人称爆肚冯，素以爆肚脆嫩，作料爽口为人称道。北京著名小吃“爆肚冯”开创于清光绪年间，是百年老字号了，如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝。  爆肚冯“爆肚冯”扬名于前门

爆肚——帝都北京的街头美味  大锅、旺火、沸水，一勺切成丝的新鲜羊散丹往水中一汆，略抄一抄，出锅，装盘，配上一小碗店家的秘制佐料，上桌。这便是爆肚。北京人把一种极普通的食材，以极简单的方式制作成一种有着许多“讲究”的小吃，成为古都寻常巷陌间回味无穷的美食。  泉州武陵农场老字号的小买卖   吃爆肚，讲究去小饭馆儿，尤其是那些专营爆肚的老字号，才能吃出“好”。这些老字号