淮盐味道祖先的文字里，早有关于淮盐的记载，淮盐是著名的淮河流域沿海一带盐场的概称。淮盐因淮河横贯江苏盐场而得名，淮盐以白、粒大、干著称。置身盐的世界里，我们可以了解更多的生活知识，食用盐的主要成分是氯化钠，其中钠离子参与调节人体内水分的均衡分布，增强神经肌肉兴奋性，发挥使机体内酸碱平衡和血压正常功能，保证体液的正常循环，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲。白灿灿的淮盐中透着浓厚的盐文化