Industrial Finance    产业财经21摘　要：扬州是淮扬菜的发源地之一，扬州美食鲜美清新，刀工精细，独具特。扬州应该凭借美食之都的品牌效应，吸引更多的食客喜爱淮扬菜。扬州应采用新媒介，文化传播等方式加强宣传，让更多的食客了解扬州美食，了解扬州。关键词：世界美食之都；淮扬菜；品牌2019年10月31日，联合国教科文组织宣布扬州入选“世界美食之都”。全球已有8

和厨师于存的故事作者：来源：《食品界》2015年第01擒拿格斗教学期tcp协议        我和的厨师于存是在1976年认识的，那一年9月钱德勒9日逝世后，于存在家中休息了一段时间，也就重回北京饭店厨房工作了。但我真正和于存熟悉是在1984年10月份，那一年我因病住进北京医院心脏内科病房，病友中有原北京市一商局局长李永正、抗美援朝老战士田

A c a d e m i c  F o r u m  /学术论坛hplc127禁欲主义者一个民族的魅力在于文化，文化为人类文明发展提供了生命力和创造力，为人类的文明发展提供了精神支柱。饮食文化作为中国5000年文明发展过程中一颗璀璨的明珠，其历史文化源远流长。扬州和台湾的饮食文化本属同根，但由于地域性、历史的原因，目前形成已形成具有代表性的区域文化和特文化。扬州作为世界知名

第29卷第6期2020年12月淮阴工学院学报Journal of Huaiyin Institute of TechnologyVol.29No.6Dcc.2020“菜系”淮扬菜系”概念溯源及异见辨析——淮扬菜系基础理论研究之一蔡铁鹰2，丁玉勇9，王旭华9(2.淮阴师范学院文学院，江苏淮安223300；.江苏食品药品职业技术学院基础部，江苏淮安223002)摘要：从传承优秀传统文化的角度，以“淮扬

中国淮扬菜：“和精清新”之淮安美食    淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。1949年，在北京饭店举行的盛大“开国第一宴”，即是以淮扬菜为主。    淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。在悠悠发展的历史长河中，受政治、经济、文化等因素的影响，明清成为江淮地区的重要风味流派。从所形成的历史背景、发展要素、所具特方面分析，淮扬菜的主体为淮扬地区菜点融

中国淮扬菜：“和精清新”之淮安美食    淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。1949年，在北京饭店举行的盛大“开国第一宴”，即是以淮扬菜为主。光纤电话机    淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。在悠悠发展的历史长河中，受政治、经济、文化等因素的影响，明清成为江淮地区的重要风味流派。从所形成的历史背景、发展要素、所具特方面分析，淮扬菜的主体为淮扬

                            我的家乡淮安是个古老又年轻的城市，距今已有2200多年的历史。2001年2月，经国务院批准，由地级淮阴市更名而来。淮安位于苏北平原中部，淮安市下辖四县四区，面积1.01万平方公里，人口518万，其中市区建