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食 品 添 加 剂课堂调查⏹ 什么是食品添加剂？⏹ 食品添加剂是否有害？⏹ 食品添加剂有没有营养价值？⏹ 食品添加剂是天然的还是人工合成的？一、定义为改善食品品质和、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质。二、历史◆ 香料：在周朝时已开始使用肉桂增香；◆ 加工：北魏时期的《食经》、《齐民要术》中亦有用盐卤、石膏凝固豆浆等的记载。◆ 护与防腐：在800年前的南宋时期