CN201310739352.4，椰乳共发酵型活性乳酸菌饮料及其生产方法，本发明涉及一种活性乳酸菌饮料，具体的说，涉及一种椰乳共发酵型活性乳酸菌饮料及其生产方法。本发明的椰乳共发酵型活性乳酸菌饮料的生产方法如下：将椰子肉、椰子水和水经打浆后过滤制得椰乳或用市售椰子粉制得椰乳，然后与经均质杀菌的牛乳混合制成乳液混合物，接种干酪乳杆菌发酵剂经发酵凝乳后制得椰乳共发酵酸奶；再将酸奶加水稀释、调配后均质即得到椰乳共发酵型活性乳酸菌饮料。本发明采用椰乳与牛乳为原料共发酵，为消费者提供风味独特的具有椰香风味的活性乳酸