餐饮部水台工岗位职责1）服从案台的工作调配熟悉并掌握原料初加工各种方法。2）负责原料的初加工清洗工作。3）负责原料的饲养和海鲜的预制工作。4）协助案台搞好原料的综合利用。水台5）爱护本岗位的设备用具如有损坏及时报告总厨。6）协助案台搞好月中年有所有设备用品的盘点工作。7）严格执行卫生工作制度,做好水台及有关场地清洁工作。