不同干燥方式对枣片品质和能耗的影响作者：杨春 张江宁 张玲来源：《农产品加工·下》2019年第02微波热疗机期        摘要：利用热风干燥、真空干燥、真空微波干燥、真空冷冻干燥、变温压差膨化干燥等方法对枣片进行干燥处理，以外观品质、营养成分、质地特性、显微结构等品质指标和节能降耗为指标，研究不同干燥方式对枣片品质的影响。结果表明，真空冷冻干燥处理的枣片