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中餐宴会摆台的程序与标准！摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐⼯作中的重要⼀项内容，是⼀门技术。摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的⾯貌。台⾯设计既要使⽤⽅便⼜要美观、有情调，将各种餐饮器具以艺术形式陈列和布置，通过选择台布、桌旗、餐⼱折花等暗含的寓意、⾊调的搭配、⽂化元素等充分表达主题起到烘托宴会⽓氛、增强宾客⾷欲及视觉感观的作⽤！操作细则01清洗空调现摄像头台布可采⽤抖铺式、推拉式或撒

餐厅及宴会摆台技能项目描述：餐台是餐厅为客人提供服务的主要服务设施之一，餐台的布置称为摆台，是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。包括、铺台布、餐台排列、席位安排、餐具摆放等。摆台要求做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐全。这样既可以保证用餐环境的方便舒适，又可以给就餐的客人以良好的心境感受，创造一个温馨舒适的就餐环境。作为餐厅服务人员，

中餐摆台解说词精选  中餐摆台解说词精选3篇  中餐宴会摆台，根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案，进行餐具摆放。下面是本店铺给大家带来的中餐摆台解说词精选，希望能够帮到你哟!  中餐摆台解说词精选【篇1】  什么是摆台  中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案

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中餐宴会摆台要求中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。下面店铺就来告诉你中餐宴会摆台要求。中餐摆台的要求1、操作细则台布可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设，一次完成;台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整。桌裙或装饰布桌裙长短合适，围折平整或装饰布平整，四角下垂均等(装饰布平铺在台布下面)。餐椅定位从主宾位开始拉椅定位，座位

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餐厅服务技能大赛中餐摆台服务竞赛标准一、仪容仪表要求（ 10 分）（1）头发：干净、整齐，男士后不盖领，侧不盖耳；女士后不过肩、前不盖眼。（2）面容清洁：男士胡子刮干净，女士淡妆。（3）手、指甲：干净，指甲不长，不涂指甲油。（4）服装：着本岗位工作服，干净，熨烫挺括，钮扣齐全，无破损，无污迹，不得将衣袖、裤脚卷起，左胸佩戴选手号牌。（5）鞋：黑颜，布鞋要干净，皮鞋要光亮、无破损。（6）袜子：男士

西餐摆台操作程序步骤 程序 标准1 仪表仪容 按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗；精神饱满，面带微笑，站姿规范；动作大方，美观轻巧，不拖不拉；头发梳理整洁，发型符合酒店要求；手、指甲干净，并要消毒。防褥疮垫2 物品准备 准备摆台需要的各种餐具、不锈钢刀*、玻璃器皿、台布、口布等，并保证用具有一定的周转量。各类餐具要清洁，不锈钢器皿要清洁光亮，不得有污渍及破损。台布、口布须干净，不得

相册种类规格封面（cm）内页（cm）桌摆种类规格内径（cm）放大种类规 格内径（厘米）晶钻水晶册8×817×1720×41冰晶摆台7寸13.5×18.5冰贝尔（拉米娜）18寸35×4510×1022x2225×518寸15.5×20.520寸40×50象牙水晶册8×819×1920×4110寸20.5×25.524水泥磨寸50×60水立方相册8×817×1720×418寸圆20.5×20.520×