鱿鱼鱼精蛋白的提取工艺优化研究胡晓璐;刘淑集;吴成业【摘 要】通过单因素和正交试验研究了鱿鱼精巢提取鱿鱼鱼精蛋白的优化工艺,并对优化工艺提取的鱿鱼鱼精蛋白进行了分析.结果表明,最佳提取工艺为硫酸浓度0.3M、硫酸用量为3倍、提取次数2次、冷乙醇用量为3倍;该条件下,鱿鱼鱼精蛋白的得率为3.42％,蛋白质含量达93％,且氨基酸组成齐全,碱性氨基酸占26.20％,其中精氨酸占9.61％,Tricine

黑豆花青素提取及抗氧化活性研究曹柏营;张雅婷;孙睿彤;高秀娥;张瑞【摘 要】以黑豆为原料,利用单因素试验和响应面试验优化黑豆花青素提取工艺条件并评价其体外抗氧化活性.试验结果表明,黑豆花青素的最佳提取条件为:乙醇浓度60％、温度60℃、提取3h、料液比1∶15(g/mL),黑豆花青素得率为(1.101±0.101)mg/g,黑豆花青素对DPPH自由基、羟基自由基和铁离子螯合剂的清除率分别为61.9

学 士 学 位 论 文系    别：  生 命 科 学 系  学科专业：  食品科学与工程              *    **led球泡灯罩    * *    金蝉养殖吧  运  城&

学 士 学 位 论 文系    别：  生 命 科 学 系  学科专业：  食品科学与工程              *    **    * *      运  城  学