大厨必备50种秘制酱汁配方黑胡椒酱材料：奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙。作法：1.先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒；2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。蒜味茄汁意大利麵酱材料：洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙

烤肉酱在口味上大致可分为蜜汁、辣味及原味三种，在食材的运用上以酱油及香料、糖为主。其中香料正是控制味道最关键的因素，一般来说，姜、蒜、八角、茴香等香料，都在可选之列，可以充分增加烧烤时的香气。黑胡椒烧烤酱原料：黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸

50种酱汁做法黑胡椒酱材料：奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙。作法：1.先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒；2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。蒜味茄汁意大利麵酱材料：洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙月桂叶1片、

黑胡椒酱材料：奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又碗、盐少许、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙。作法：1.先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒；2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。蒜味茄汁意大利麵酱材料：洋葱个、蒜末大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许。作法：将

韩国辣椒酱   材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯   制作方法：   1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉，将其保管好。   2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。   3．如果觉得有点稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊状。 &nb

肉桂的成效与作用及食用方法肉桂 辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经；巴黎公社原则肉桂的成效： 补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经、温经通脉。主治 肾阳缺乏；命门火畏寒肢冷；腰膝酸软；阳痿遗精；小便不利或频数；短气喘促；浮肿尿少诸证；命门火衰；火不归源；戴阳；格阳；及上热下寒；面赤足冷；头晕耳鸣；口舌糜破；脾肾虚寒；脘腹冷痛；食减便溏；肾虚腰痛；寒湿

14种鱼的做法,让鱼变得美味起来1、剁椒鱼头原料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。做法：1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做

凉面的做法大全(16种)2009-09-14 00:001.口可凉面 2.四川鸡丝凉面 3.阆中热凉面 4.四川凉面 5.蔬菜麻酱意大利凉面 6.墨西哥凉面 7.台湾凉面 8.京派炸酱冷面 9.韩国冷面 10.七彩日本冷面 11.麻酱凉面 12.新疆凉面 13.滇味涼面 14.朝鲜冷面 15.芝麻翡翠凉面16.麻辣凉面    1.口可凉面  凉面做法是：先在锅内将水烧

烤肉配料大全作者：香卤居 一、主料准备。猪，牛，羊，鸡肉及各分割件，肉包括纯肉、五花、牛扣眼筋、牛肉筋、板筋，分割件包括：鸡翅、鸡脖、鸡爪、鸡架、猪蹄、羊腿、羊排、T骨等，海鲜：鱼、虾、贝、鱿鱼等，蔬菜——大蒜，土豆，山药，尖椒，各种叶菜，水果：苹果，香焦等。二、调味料：（一）各种干调料。1、基础干料：辣椒、孜然、芝麻、苏子、盐、糖、味精、及香料粉2、基础蘸料：A大众蘸料：孜然4克、食盐3克、味精

年夜饭菜谱十六个菜一、红烧肉原料：带皮五花肉1块，老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少许，盐少许。做法：干墙1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块。2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出。3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡

年夜饭菜谱十六个菜一、红烧肉原料：带皮五花肉1块，老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少许，盐少许。自动化监测做法：1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块。2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出。3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变

凉粉的制作方法-凉粉的吃法及营养价值凉粉的制作方法-凉粉的吃法及营养价值凉粉的制作方法-凉粉的吃法及营养价值放血槽概述凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在南方地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿或黑胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而北方地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如毛脸凉粉、荣昌黄凉粉、遵义凉粉(

方法一主料  大豆300克。辅料  虾皮20克，榨菜30克。调料熏蒸桶  味精3克，白糖20克，酱油120克，辣椒油25克，熟石膏10克。做法  1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣。  2.将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料，将熟石膏粉用温乌氏粘度计原理水化开，成

酱料大全1.烤肉酱包装容器材料：蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许。作法：将所有材料混合调匀即可。2.蕃茄酱材料熟蕃茄1斤、橄榄油1/2小匙、紫苏(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少许、盐少许。作法：将蕃茄放入滚水中川烫一下，捞起放入冷水中再取出剥皮。蕃茄切半，把

凉粉的制作方法-凉粉的吃法及营养价值凉粉的制作方法-凉粉的吃法及营养价值凉粉的制作方法-凉粉的吃法及营养价值概述凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在南方地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿或黑胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而北方地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如毛脸凉粉、荣昌黄凉粉、遵义凉粉(南方)