低盐固态发酵酱油酿造工艺规程1范围本文件规定了低盐固态发酵酱油酿造的工艺技术要求。本文件适用于低盐固态发酵酱油工艺生产的酱油。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1351小麦GB1352大豆GB/T1355小麦粉GB/T5461食用