CN201910690763.6，南极来源的产低温几丁质酶菌株及其发酵方法，本发明提供了一种南极来源的产低温几丁质酶菌株及其发酵方法。本发明的菌株称为Pseudomonas sp.GWSMS?1，简称GWSMS?1，其保藏号为CCTCC NO:M2019207。本发明的菌株生产的几丁质酶可在低温下保存，具有良好的低温活性。本发明人还通过进一步优化提高了该菌株的几丁质酶产量。本发明的GWSMS?1菌株及其培养物、代谢产物、培养上清或裂解产物具有很好的工业应用前景。