CN201610193155.0，利用选择峰面积研究淀粉回生动力学的方法，本发明公开了一种利用选择峰面积研究淀粉回生动力学的方法。本发明采用授权专利“制备分子量分布范围较窄直链淀粉的方法制备四次回生直链淀粉，将得到的四次回生直链淀粉干燥后粉碎，测X?射线衍射数据，利用origin软件制图，利用衍射角(2θ)10°?20°的峰面积除以直链淀粉晶体总的衍射峰面积，再乘以100％得到该直链淀粉晶体的结晶率；选择四次回生的直链淀粉，溶解于2?4mol/L的碱液溶解，用6?12mol/L的盐酸调节溶液为中性，在4?