净菜加工技术通则1 范围本标准规定了净菜的术语及定义、分类、技术要求、标识、运输与贮存。本标准适用于净菜的加工、销售。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2707 食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品模杯GB 2721 食

电解抛光液蔬菜（净菜）质量安全要求前言本规范是在现有国家标准和浙江省地方标准的基础上，参照国际标准和国外先进标准标准和近几年蔬菜（净菜）病虫综合治理技术等研究成果，结合我市蔬菜（净菜）生产和发展的实际情况提出。本规范由浙江大学食品科学与营养系提出并归口。本规范起草单位：浙江大学食品科学与发酵工程研究所。本规范主要起草人：沈建福陈忠明、应铁进、赵杭美、张岳。本规范于2005年12月10日首次发布。本

净菜加⼯与保鲜技术净菜也称鲜切蔬菜、新鲜消毒蔬菜、半处理蔬菜或轻度加⼯蔬菜，是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等⼀系列处理后，在⽆菌环境中真空包装⽽制成的⼀种保持⽣鲜状态的产品。⼀起看看净菜是如何“⽣产”出来的。各类蔬菜的净菜要求污泥脱水剂1. ⾹料类，包括葱、蒜、芹菜等，经⽔洗⼲净后不带泥沙、杂物，但可保留须根。2. 块根类，包括芋头、⼟⾖、姜、红⽩萝⼘等，去掉经叶，不带泥

净菜加⼯与保鲜技术净菜也称鲜切蔬菜、新鲜消毒蔬菜、半处理蔬菜或轻度加⼯蔬菜，是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等⼀系列处理后，在⽆菌环境中真空包装⽽制成的⼀种保持⽣鲜状态的产品。⼀起看看净菜是如何“⽣产”出来的。口香糖电池各类蔬菜的净菜要求1. ⾹料类，包括葱、蒜、芹菜等，经⽔洗⼲净后不带泥沙、杂物，但可保留须根。2. 块根类，包括芋头、⼟⾖、姜、红⽩萝⼘等，去掉经叶，不带泥

目录1. 净菜、成品加工方案 (2)1.1. 净菜加工方案 (2)1.1.1. 净菜加工工艺 (2)1.1.2. 净菜加工流程（部分蔬菜） (3)1.1.3. 生产过程质量控制 (18)1.1.4. 关键控制点管理 (18)1.2. 成品加工方案 (20)1.2.1. 食品“五四”管理 (20)1.2.2. 熟食冷盘配置 (20)1.2.3. 面点制作卫生 (21)1.2.4. 食品添加剂使用与管

生鲜超市销售数据分析调整商品结构增加利润普遍现状：生鲜部主要目的是吸引客流，为了达到这个目的，大多数企业都会拿蔬菜、水果、猪肉作为敲门砖去敲顾客这道门，于是乎大量的蔬菜、水果低价促销，大量的猪肉负毛利促销，目的只是为了吸引顾客。所以得出的结果的，大多数的生鲜是经而不营，生意热热火火，毛利一塌糊涂。当领导的一到毛利核算时就愁眉苦脸、大发雷霆，但销售还得做吧，客流还得去吸引吧，于是毛利还得去牺牲吧。我

1.本实用新型涉及果蔬加工技术领域，具体为一种净菜生产线泡沫消除设备。背景技术：2.果蔬加工就是通过各种加工工艺处理，使果蔬达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的。在加工处理中要最大限度的保存其营养成