CN92101214.4，冰凌珠——一种新颖冷食的制造方法，本发明系采用先成型、后冷冻，无需专用冷冻设备生产的一种新型冷食——冰凌珠的制造方法。只需用开水将混合好的原料搅打均匀，通过手工或机械注模在固化液中成型，用开水漂洗、沥干、包装再送入冷库或冰柜中冷冻5—10小时即可上市销售。$本发明产品新颖，可生产低糖、无糖、奶味、果酱型等高中低档冰凌珠，因充分利用了我国冷库利用率不高之条件而使其投资小，且工艺简单，成本低，便于推广普及。