CN200910163460.5，低热贮藏防腐保鲜法，本发明属于生物技术(食品贮藏)领域及节能技术领域。本发明提出一个较低的热贮藏温度(39~56℃)，通过热抑菌达到防腐保鲜的目的。使用该温度能抑制微生物生长，并可能在较长的时间内杀灭微生物，同时降低了氧化作用、营养物质的热变性作用及水分的热蒸发，因此能更好地保持食品的营养和风味，从而使热贮藏的概念更有实际意义。如果结合其它保水及防氧化措施，将能适应最高的保鲜要求。由于使用了较低的热温，将使热贮保鲜的耗能远低于冷贮藏，使用电池即可提供便携热保鲜设备的能量，