传菜员工作流程及标准传菜员是餐厅中非常重要的一员，负责将菜品从厨房送到顾客面前，确保菜品的准确和及时送达。传菜员的工作流程和标准决定了整个餐厅运营的顺畅和顾客的满意度。下面就介绍一下传菜员的工作流程及标准。一、准备工作：1. 准备好传菜服装，包括整洁的工作制服、无菌手套等。2. 检查餐厅的菜单，了解菜品的名称、特点、配料和服务准备要求。3. 检查并准备传菜设备，包括餐盘、餐具、勺子等。二、接菜：1

酒楼传菜员岗位职责抗菌防臭袜传菜员岗位工作流程篇一1．传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。2．传菜员到岗后，先查看工作日志：看是否有未完成的`工作或需要向上级汇报的工作，以及需要了解的工作事情和通知。3．准时参加例会，了解当天分配的工作任务和上级的通知。4．做好餐厅正式营业前的工作区域卫生。5．准备好开餐前各种菜式的

传菜员规章制度撰写人：___________ 日期：___________传菜员规章制度1、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。2、服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本。3、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。4、

酒店传菜员岗位职责和服务工作流程传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响到餐厅的翻台率、客流量等重要的餐厅营运活动。因此，餐厅传菜员必须对自己的岗位职责和服务工作流程有一个很清晰的了解和认识，在做好传递菜品工作的同时，积极发挥自己在厨房与前厅之间的信息传达、双向沟通的作用。一、传菜员岗位工作流程1．传菜员在上岗前必须调整和保