CN200910219780.8，一种藕夹的速冻方法，一种藕夹的速冻方法涉及一种速冻方法，更具体地说，是涉及一种藕夹的速冻方法。本发明提供了一种操作简单、利于工业化生产的藕夹的速冻方法。本发明采用如下技术方案，方法步骤为：选料、清洗、去皮、切片、烫漂、脱水、裹面拖料、油炸、冷却、速冻、包装、贮藏。

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