CN201010536712.7，一种蔬菜生面团的制作方法，本发明涉及一种蔬菜生面团的制作方法。其制作方法是：先制得一定量的蔬菜汁，然后往蔬菜汁中加入食用盐。按每100克蔬菜汁加入食用盐1~1.2克。再用制好蔬菜汁和面，按每1000克面粉加蔬菜汁250~250克。加工好的生面团每隔二十分钟搓一次，共搓三次，醒面四次，醒面时间2~3小时。蔬菜生面团贮藏于8~25℃相对湿度(RH)小于70%、阴凉通风干燥处。本发明的蔬菜生面团可用于面条、包子、水饺、烩面、营养面食、保健面食的制作。本发明的蔬菜生面团能够满足人

CN201010536712.7，一种蔬菜生面团的制作方法，本发明涉及一种蔬菜生面团的制作方法。其制作方法是：先制得一定量的蔬菜汁，然后往蔬菜汁中加入食用盐。按每100克蔬菜汁加入食用盐1~1.2克。再用制好蔬菜汁和面，按每1000克面粉加蔬菜汁250~250克。加工好的生面团每隔二十分钟搓一次，共搓三次，醒面四次，醒面时间2~3小时。蔬菜生面团贮藏于8~25℃相对湿度(RH)小于70%、阴凉通风干燥处。本发明的蔬菜生面团可用于面条、包子、水饺、烩面、营养面食、保健面食的制作。本发明的蔬菜生面团能够满足人