CN201711097358.0，一种苦荞茶的制备方法，本发明提供一种苦荞茶的制备方法，涉及食品加工技术领域，(1)将苦荞麦蒸煮熟后经80?100℃温度下的热干风烘干至水分低于5％后备用；(2)将熟苦荞麦磨成细微粉末；(3)将粉末造粒得到颗粒状苦荞茶；(4)将颗粒状苦荞茶膨化即得本发明产品。本发明通过中低温方式对苦荞麦进行加工，经低温熟化，这样处理过的苦荞茶不仅营养不会大量流失，而且易于人体吸收，饮用后也不会引起上火的问题。