CN200910219781.2，一种苦荞冰淇淋，一种苦荞冰淇淋涉及一种冰淇淋，更具体地说，是涉及一种苦荞冰淇淋。本发明提供了一种美味爽口、营养丰富的苦荞冰淇淋。本发明采用如下技术方案，本发明按重量的配比为：鲜牛奶30~50%、苦荞麦粉3~5%、全脂淡奶粉3~5%、奶油3~5%、鸡蛋5~8%、白砂糖10~15%、CMC 0.1~0.2%、PGA 0.1~0.2%、香草香精0.2~0.4%、余量为水。

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