CN201110299520.3，一种芦笋酸奶，一种芦笋酸奶涉及一种酸奶，更具体地说，是涉及一种芦笋酸奶。本发明提供了一种酸甜可口、营养丰富的芦笋酸奶。本发明采用如下技术方案，本发明按重量的配比为：芦笋汁10~20%、蔗糖7~9%、脱脂奶粉1.5~2.5%、复合稳定剂0.2~0.3%、β-环糊精0.04~0.1%、奶香精0.01~0.02%、余量为水。