CN201911071833.6，一种红枣枸杞保健酒的制备方法，本发明公开了一种红枣枸杞保健酒的制备方法，它是以红枣和枸杞为原料，以经紫外诱变改良优化的ZGJ?1菌株(ZL2012 1 0561882.X)为发酵菌株，进行全汁发酵，配以优化的发酵工艺参数制备出高品质枸杞红枣保健酒。该款保健酒具备：低酒度、高营养、口感好、有效活性成分含量高等显著性特征。改良的专利菌株ZGJ?1的发酵能力强、发酵特性好、发酵所得果酒品质优，且酒体澄清透明、色泽棕红，具有红枣枸杞的典型风味。利用改良专利菌株ZGJ?1酿造的红枣