CN201711399010.7，一种百香果果粒雪梨汁复合饮料及其制备方法，本发明涉及一种百香果果粒雪梨汁复合饮料及其制备方法，属于食品技术领域。一种百香果果粒雪梨汁复合饮料按照以下重量份组成：纯净水50?500g，百香果带籽果肉50?500g，雪梨汁100?1000g，白砂糖40?400g，果糖0.5?5g，海藻酸钠0.1?1g，果胶酶0.4?4g。同时本发明还公开了该一种百香果果粒雪梨汁汁复合饮料的制备工艺。本发明产品汁液澄清透明，百香果颗粒晶莹透亮，口感较细腻，口感酸甜，具有百香果的醇香和雪梨的清润