CN201510839674.5，一种用苦菜制作咸菜的方法，本发明属于饮食领域，主要涉及一种用苦菜制作咸菜的方法。在生吃苦菜的基础上，研制出了一种色泽光亮、味道独特、败火尤佳的绿色健康食品;苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。本发明主要由下列配比的材料制成：苦菜、葱、蒜、酱油、醋、盐。制作方法是：先将苦菜洗净，放开水里略汤，捞出后空干水（尽量减少水分），加入酱油、醋、盐进行揉搓至苦菜开始吸收为止，最后加入葱末、蒜末，放置3-5小时后方可食用。本发明具有以下优点：外观鲜亮、营养丰富；配方合理、制作容易、

CN201510839674.5，一种用苦菜制作咸菜的方法，本发明属于饮食领域，主要涉及一种用苦菜制作咸菜的方法。在生吃苦菜的基础上，研制出了一种色泽光亮、味道独特、败火尤佳的绿色健康食品;苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。本发明主要由下列配比的材料制成：苦菜、葱、蒜、酱油、醋、盐。制作方法是：先将苦菜洗净，放开水里略汤，捞出后空干水（尽量减少水分），加入酱油、醋、盐进行揉搓至苦菜开始吸收为止，最后加入葱末、蒜末，放置3-5小时后方可食用。本发明具有以下优点：外观鲜亮、营养丰富；配方合理、制作容易、