CN201410343642.1，一种油炸食品裹粉的优化剂，本发明的目的是提供一种油炸食品裹粉的优化剂，为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：加入中筋面粉30%-50%，增脆淀粉30%-50%，大豆分离蛋白1%-10%，瓜尔豆胶1%-5%，羟丙基甲基纤维素0.1%-1%(以炸鸡翅100g计)，搅拌均匀，现配现用，即得到该食品优化剂。

CN201410343642.1，一种油炸食品裹粉的优化剂，本发明的目的是提供一种油炸食品裹粉的优化剂，为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：加入中筋面粉30%-50%，增脆淀粉30%-50%，大豆分离蛋白1%-10%，瓜尔豆胶1%-5%，羟丙基甲基纤维素0.1%-1%(以炸鸡翅100g计)，搅拌均匀，现配现用，即得到该食品优化剂。