CN201410343637.0，一种改善挂面品质的食品优化剂，本发明的目的是提供一种改善挂面品质的食品优化剂，为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：加入沙蒿胶0.1%-1%，瓜尔豆胶1%-2.5%，CMC-Na0.1%-0.3%，搅拌均匀，立即加入面中(现配现用)，即得到该复食品优化剂。