一种坚果抗氧化剂及一种核桃仁深加工食品
CN201610085169.0,一种坚果抗氧化剂及一种核桃仁深加工食品,本发明公开了:一种坚果抗氧化剂及一种核桃仁深加工食品,一种核桃仁深加工产品,涉及食品加工领域。本发明为了解决核桃在常温下贮藏易发生酸败,严重时产生有害物质损害人体健康,因此本发明将大蒜汁、可口可乐、甘草汁混合后喷洒在核桃仁碎粒上,延长核桃的贮藏期,保证核桃的品质,因此,经过本发明核桃仁深加工后的核桃粉,大大降低了核桃仁的苦涩味,同时香甜酥脆,核桃粉颗粒均匀、入口后崩解速度较快、口感独特,具有薄荷的清凉口感。
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