CN201610243433.9，一种含江蓠水提物的酸奶及其制作方法，本发明公开了一种含江蓠水提物的酸奶及其制作方法，属食品加工技术领域，包括下列步骤：(1)纯净水51?59份烧热至40℃左右，加入乳粉10?15份，白砂糖4?7份，充分溶解混匀，获得原奶；(2)将上述(1)获得的原奶中加入江蓠水提物15?25份，保持在40℃左右充分混匀，制成含江蓠水提物的原奶；(3)将上述(2)获得的含江蓠水提物的原奶85℃灭菌15min，(4)将上述(3)中灭菌后的含江蓠水提物的原奶冷却至40℃左右时，无菌条件下接种乳