CN201510479773.7，一种含水果的健胃润肠风味酸乳及其制备方法，本发明提供了一种含水果的健胃润肠风味酸乳及其制备方法，属于风味酸乳及其制备技术领域。一种含水果的健胃润肠风味酸乳，由鲜牛乳、杏仁粉、木瓜汁、无花果汁、白砂糖和白砂糖，依次经鲜牛乳、杏仁粉、木瓜汁和无花果汁的预处理、混合、搅拌、杀菌、冷却、接种、均质、灌装、发酵、后熟制备而成。本发明以鲜牛乳为基本原料，在其中添加进杏仁粉、木瓜汁、无花果汁及适量甜味剂，通过发酵，使得原料之间相互作用、协同增效，所得乳制品既富含蛋白质、维生素、微量元素