CN201610262555.2，一种即食调味辣椒及其制备方法，本发明公开了一种即食调味辣椒及其制备方法，该调味辣椒包括以下重量份的物料：鲜辣椒100?200份，食用油3?10份，食盐0.5?1.5份，迷迭香叶1?10份，柠檬草1?10份，调味料1?10份。本发明即食调味辣椒的制备方法包括以下步骤：(1)辣椒清洗去蒂；(2)辣椒表面处理；(3)辣椒炒制；(4)真空处理；(5)清洗去皮；(6)调味；(7)包装杀菌。本发明具有营养保持完好，口感柔嫩，口味清新自然，结构完整美观等有益效果。本发明的产品填补了辣椒