CN201610089264.8，一种具有保健功效的春卷皮及其制备方法，本发明涉及一种具有保健功效的春卷皮及其制备方法，包括下列按重量份数计的成分：洁净水53-66份、小麦粉73-90份、地耳9-13份、花粉2-3份、食盐0.8-1.1份、柠檬汁1-1.6份。经本发明制作的地耳春卷皮口感丰富，还具有较高的保健价值，其中含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、烟酸、蓝藻素及钙、磷、铁等营养成分；而且还具有药用价值，生津健脾，具有保肝、抗癌、抗菌作用，还具有增强免疫功能、防衰老、调节肠胃、神经系统，促进睡眠等功能；而