Regulation 1881-2006-EC 食品中特定污染物的最大限量-中文版

委员会法规（EC）No 1881/20062006年12月19日发布规定食品中特定污染物的最大限量附录第一部分 硝酸盐食品(1)1.11.2新鲜菠菜（2）保存、深低温冷冻或冷冻菠菜10.1-3.31收获覆膜生菜露天生长的生菜4.1-9.30收获覆膜莴苣露天生长的莴苣覆膜生菜露天生长的生菜最大限量（mg NO3/kg）10.1-3.31收获4.1-9.30收获3.3新鲜生菜（莴苣）（有防护和室外生长的莴苣）不包括1.4中列出的莴苣4501.41.5冰型生菜为婴儿和儿童加工的谷物制品和婴幼儿食品（3）（4）第二部分 毒枝菌素食品(1)2.1黄曲霉毒素B18（5）5（5）2（5）5最大限量（μg/kg）B1、B2、G1、G2

的总和15（5）10（5）4（5）10在食用落花生或将其作为食品配料之前应对其2.1.1进行挑选，或者进行其他的物理处理在食用坚果或将其作为食品配料之前应对其进2.1.2行挑选，或者进行其他的物理处理用于人类直接食用或作为食品配料的落花生、2.1.3坚果和其他加工制品在食用干制水果或将其作为食品配料之前应对2.1.4其进行挑选，或者进行其他的物理处理用于人类直接食用或作为食品配料的干制水果2.1.5和其他加工制品所有谷物及其制品，包括经加工的谷物制品2.1.6（2.1.7、2.1.10、2.1.12列出的食品除外）在食用玉米或将其作为食品配料之前应对其进2.1.7行挑选，或者进行其他的物理处理2.1.8生乳（6）、热处理牛奶和用于制造奶制品的奶2425—410—

2.1.92.1.102.1.112.1.122.22.2.12.2.22.2.32.2.42.2.52.2.6以下调味料种类：辣椒粉（干制水果和其他，包括辣椒、辣椒粉）；胡椒粉（其他水果、包括白胡椒和黑胡椒）肉豆蔻（肉豆蔻的种子）；姜提取物（姜）；姜黄（姜黄粉）为婴儿和儿童加工的谷物制品和婴幼儿食品（3）（7）婴幼儿奶粉和较大婴幼儿奶粉、包括婴幼儿牛奶和较大婴幼儿奶（4、8）专用于婴幼儿的有特殊医疗目的（9、10）的食疗食品赭曲霉素A未加工的谷物所有经未加工谷物制成的产品，包括加工谷物制品和直接供人类食用的谷物（2.2.9、2.2.10中列出的除外）干燥藤本科植物水果（黑醋栗、葡萄干、无子葡萄干）炒咖啡豆、炒咖啡粉不包括速溶咖啡速溶咖啡葡萄酒（包括汽酒、不包括烈酒和酒精度不小于15%的酒）和果酒（11）50.1——0.1510—————3105102放香味酒、以放香味酒为主要配料的饮料酒及2.2.7放香味酒制品鸡尾酒（13）葡萄汁、浓缩葡萄汁（象再造），葡萄花蜜、2.2.8象再造的葡萄汁和浓缩葡萄汁，直接饮用的为婴幼儿和儿童加工的谷物食品和婴儿食品（3、7）专用于婴幼儿的有特殊医疗目的（9、10）的食疗食品生咖啡、干燥水果（非干燥疼本科植物水果）、啤酒、可可及可可制品、烈性酒、肉制品、香辛料及甘草精抗生物（棒曲霉素）果汁、浓缩果汁及水果花蜜（14）酒精饮料（15）苹果酒和其他以苹果为原料或包含苹果汁的发酵饮料固体苹果制品包括糖渍苹果、直接食用的苹果汤类（不包括2.3.4、2.3.5中列出的食品）苹果汁及固体苹果制品，包括苹果糖渍苹果和苹果汤类，婴幼儿及儿童（16）食用或者有此类标识或按此标准销售（4）婴幼儿食品（非加工谷物制品），专用于婴幼儿及儿童（3、4）脱氧雪腐镰刀菌烯醇 （17）未加工的谷物（18、19）而非硬质小麦、燕麦及玉米未加工硬质小麦、燕麦（18、19）未加工玉米（18）人类直接食用的谷物、谷物淀粉（包括玉米淀粉、玉米粉、和粗玉米粉（21））面食（干的）（22）面包（包括小的面包制品）、糕点、饼干、谷物点心、和早餐用麦片2（12）2（12）2.2.92.2.100.50.52.2.112.32.3.12.3.22.3.3——5050252.3.42.3.52.42.4.12.4.22.4.32.4.42.4.52.4.61750（20）750750500

婴幼儿及儿童食用加工谷物食品及婴幼儿食品2.4.7（3、7）2.5玉米烯酮（霉菌毒素）2.5.1非玉米未加工谷物（18、19）2.5.2未加工玉米（18）直接供人类食用的谷物、谷物淀粉、在市场上销售的供人类直接食用的糠（作为终产品）及胚芽不包括在2.5.4、2.5.7及2.5.8中列出的2.5.3产品直接供人类食用的玉米、玉米淀粉、玉米粉、2.5.4粗玉米淀粉、玉米胚芽及精制玉米油（21）面包（包括小的面包制品）、糕点、饼干、谷2.5.5物点心、和早餐用麦片2.5.6玉米点心及以玉米为主料的早餐麦片粥加工谷物食品（不包括加工玉米食品）及专供2.5.7婴幼儿及儿童食用的婴儿食品2.5.8加工玉米食品，专供婴幼儿及儿童食用（3、7）2.6伏马菌素

2.6.1未加工的玉米（18）玉米淀粉、脱胚玉米粉、粗玉米粉、玉米胚芽2.6.2油及精制玉米油供人类直接食用的玉米制品，不包括2.6.2、2.6.32.6.4列出的食品加工的玉米制品及婴儿食品，专供婴幼儿及儿2.6.4童食用2.7T-2毒素及HT-2毒素2.7.1未经加工的谷物及谷物制品200100200（20）75200（20）5050（20）20（20）20（20）B1和B2的总和2000（23）1000（23）400（23）200（23）T-2毒素及HT-2毒素总和第三部分：重金属食品(1)3.13.1.13.1.23.1.33.1.43.1.53.1.63.1.73.1.83.1.9最大限量（mg/kg）0.020.020.10.50.30.51.510.20.10.30.10.20.10.050.2（28）0.2（28）铅生乳（6）、热处理牛奶和用于制造奶制品的奶婴幼儿配方及较大婴幼儿配方（4、8）牛肉、羊肉、猪肉、及禽肉（6）（不包括内脏）牛、羊、猪及禽的内脏（6）鱼肉（24、25）甲壳类动物，不包括褐蟹肉、龙虾胸肉及类似的大甲壳动物（海螯虾科和龙虾科）（26）双壳贝类（26）头足类（出去内脏）谷物、豆类蔬菜及豆类蔬菜，不包括芸薹属蔬菜、叶类蔬菜、新鲜草本植物及真菌（27）.马铃薯的限量按照去皮马铃薯计3.1.10算3.1.11芸薹蔬菜、叶类蔬菜及养殖真菌3.1.12水果，不包括草莓及小水果（27）3.1.13草莓及小水果（27）3.1.14脂肪和油，不包括乳脂3.1.15水果汁、浓缩果汁及水果花蜜（14）葡萄酒（包括汽酒、不包括烈酒）、苹果酒、梨酒3.1.16及果酒（11）3.1.17加香葡萄酒、加香葡萄酒饮料及加香鸡尾酒（13）

3.23.2.13.2.23.2.33.2.43.2.5镉牛、羊、猪及禽肉（不包括内脏）（6）马肉，不包括内脏牛、羊、猪、禽及马内脏（6）牛、羊、猪、禽及马肾脏（6）鱼肉（24、25）不包括3.2.6及3.2.7中列出的种类以下这些鱼类的肌肉：凤尾鱼（鳀鱼类）、鲣鱼(沙丁鱼类)、鲷（鲷科）、鳗（鳗鱼）、乌鱼（鲻鱼类）、竹夹鱼（竹夹鱼类）、鲯鲭（鲯鲭科）、沙丁鱼（沙丁鱼 ）、沙丁鱼（沙丁鱼类）、金鱼（鲔属）、楔型鱼（鳎鱼） 箭鱼肉（箭鱼）（24、25）甲壳类动物，不包括褐蟹肉、龙虾胸肉及类似的大甲壳动物（海螯虾科和龙虾科）（26）双壳贝类（26）0.050.20.510.053.2.63.2.73.2.83.2.90.10.30.5110.10.10.20.050.20.13.2.10头足类（出去内脏）（26）3.2.11谷物（糠、胚芽、小麦、大米除外）3.2.12糠、胚芽、小麦、大米3.2.13大豆蔬菜和水果，不包括叶类蔬菜、新鲜草本植物、真3.2.14菌、茎类蔬菜、花生、根类蔬菜及马铃薯（27）3.2.15叶类蔬菜、新鲜草本植物、种植真菌及芹菜（27）茎、根类蔬菜及马铃薯不包括芹菜。马铃薯的最大3.2.16限量按去皮马铃薯计3.3汞水产品（26）及鱼肉（24、25），在3.3.2中列出的种类除外。最大限量按甲壳动物计，褐蟹肉及龙虾肉胸肉及类似的大甲壳动物除外（海螯虾科及龙虾科）以下种类的鱼肉：安康鱼、大西洋鲶鱼、鲣(等金鱼科鱼类)、鳗鱼、太平洋胸棘鲷、腔吻鳕鱼、大比目鱼（蝶鱼）、鱼,（青鱼,四鳃旗鱼）、鳞鲆属、鲻鱼、梭鱼、鳕鱼、红鱼、旗鱼（两个种类的）、安哥拉带鱼、鲨鱼（各种各样的）、金鱼（金鱼类、鲔属 、鲣鱼 ）、 鲟鱼 （鲟鱼类；蝶鲛）、鲭或鲳鱼（鳞蛇鲭属 、棘鳞蛇鲭、海鱼 ）3.3.10.53.3.21200100503.43.4.13.4.23.4.3锡非饮料类罐装食品罐装饮料，包括水果汁及蔬菜汁专供婴幼儿食用的罐装婴儿食品及经加工的谷物食品，不包括干燥粉末状制品（3、29）罐装婴幼儿奶粉及较大婴幼儿罐装奶粉（包括也婴幼儿牛奶及较大婴幼儿牛奶），不包括干燥精粉制品（8、29）专供婴幼儿的特殊医疗用罐装食品不包括干燥精粉制品（8、29）3.4.43.4.55050食品(1)4.14.2海藻水解蛋白（30）豆浆（30）第四部分：3-氯-1,2-丙二醇最大限量（μg/kg）2020第五部分：二恶英类及多氯联苯（31）最大限量食品(1)

食品(1)5.1以下肉及肉制品（可食内脏除外）：牛及羊禽类猪陆生动物肝脏参考5.1（6），及其他衍生产品水产品（26）及鱼肉（24、25），在3.3.2中列出的种类除外。最大限量按甲壳动物计，褐蟹肉及龙虾肉胸肉及类似的大甲壳动物除外（海螯虾科及龙虾科）二恶英总和（32）3pg/g 脂肪2pg/g 脂肪1pg/g 脂肪6pg/g 脂肪多氯联苯总和（324.5pg/g 脂肪4pg/g 脂肪1.5pg/g 脂肪12pg/g 脂肪5.25.35.45.55.65.74pg/g 重量4pg/g 重量3pg/g 脂肪3pg/g 脂肪3pg/g 脂肪2pg/g 脂肪1pg/g 脂肪12pg/g 重量12pg/g 重量6pg/g 脂肪6pg/g 脂肪4.5pg/g 脂肪4pg/g 脂肪1.5pg/g 脂肪鳝鱼（鳗类）肌肉及其他制品生乳（6）及奶制品，包括乳脂鸡蛋及蛋制品（6）下列动物脂肪：牛、羊禽类猪第六部分：多环芳香族碳氢化合物

食品(1)苯并[a]芘专供人类直接食用或作为食品配料的油及脂6.1.1（可可油除外）6.1.2熏肉及熏肉制品6.1.36.1.4鱼肉（24、24），其他熏制鱼熏鱼及熏制水产品（25、36）不包括双壳贝类。最大限量按熏制甲壳动物计，褐蟹肉及龙虾肉胸肉及类似的大甲壳动物除外（海螯虾科及龙虾科）非熏制甲壳动物、头足类动物类（26）。最大限量按熏制甲壳动物计，褐蟹肉及龙虾肉胸肉及类似的大甲壳动物除外（海螯虾科及龙虾科）最大限量（μg/kg重量）6.1255251016.1.56.1.6双壳贝类（26）6.1.7专供婴幼儿及儿童食用的经加工的谷物制品婴幼儿奶粉和较大婴幼儿奶粉、包括婴幼儿牛6.1.8奶和较大婴幼儿奶（8、29）6.1.9专供婴幼儿食用的以医疗为目的的食疗食品11备注：括号内序号详细解释请参考英文版标准

kg）M1———————0.05

——0.0250.025

/kg）

和（32）脂肪肪脂肪脂肪重量重量肪肪脂肪肪脂肪