马齿苋的功效与作用苋

马齿苋的功效与作用苋

马齿苋，又称红莲草、莲蓬草、泞菹菜等，是一种常见的野菜和草药植物，广泛分布于我国各地。它既有一定的药用价值，又是一种美味的食材。本文将从马齿苋的植物特征、药用功效、食用价值等方面进行详细介绍。

一、马齿苋的植物特征

马齿苋属一年生草本植物，株高30-60厘米，茎直立或倾斜，多分枝。叶片呈长椭圆形或狭披针形，全缘或有波状边缘，长5-12厘米，宽2-4厘米。花小，簇生于总状花序中，花瓣5，彩丰富多样，有红、紫、白等。果实呈蓇葖状，种子圆形，黑褐。

二、马齿苋的药用功效

1. 清热解毒：马齿苋能清热解毒，对于痈、疽、肿痛等感染性疾病有一定的防治作用。常用于痈疡肿毒、疮疡溃烂等病症。

2. 利水消肿：马齿苋具有利尿作用，能够促使体内多余的水分排出，对于水肿、排尿困难等病症有一定的疗效。

3. 润肠通便：马齿苋中含有较多的纤维素，可以增加肠内蠕动，促进排便，对于便秘、胃肠不畅等病症有一定的帮助。

4. 养血止血：马齿苋被视为一种滋补血液的药物，对于贫血、

月经不调、出血等症状有一定的调理作用。

5. 舒筋活络：马齿苋具有良好的活血化瘀作用，对于风湿性关节炎、痛风等疾病有一定的缓解作用。

6. 养肝明目：马齿苋中富含多种维生素和金属元素，具有一定的滋养肝脏、明目的作用。

三、马齿苋的食用价值

除了药用价值外，马齿苋还是一种美味的食材，既可以炒着吃，也可以煮汤、凉拌食用。以下是一些马齿苋的典型食用方式：

1. 马齿苋炒蛋：将马齿苋洗净切段，打入鸡蛋中炒熟，既可以增加蛋白质的摄入，又可以保持马齿苋的营养。

2. 马齿苋煮汤：将马齿苋与其他蔬菜一起煮成汤，不仅可以增加汤的味道，还能发挥其药用功效。特别是和黄秧菜搭配煮汤，可以清热解毒，帮助消除体内毒素。

3. 马齿苋凉拌：将马齿苋切成丝，加入适量的调味料拌匀，可以制成凉拌马齿苋。这种做法简单易行，不仅可以丰富菜肴的口感，还能增加餐桌上的彩。

四、马齿苋的种植和采摘

在适宜的生长环境下，马齿苋的种子发芽快速，长势旺盛。一般来说，在土壤肥沃、排水良好的地方，马齿苋更易生长。常

见的种植方式是直播或穴播，播种后经常浇水保持湿润，生长期间及时除草、松土，以利于马齿苋的生长。

采摘马齿苋时，应选择生长健壮、无病虫害的植株。采摘的时候用剪刀将苋茎剪断，不要用手拔除，以免损伤植株。采摘后要及时清洗，并在阴凉通风处存放，以保持其新鲜度。

五、马齿苋的副作用和注意事项

1. 对于体寒或者脾胃虚寒的人，马齿苋具有散寒凉、降低脾胃功能的作用，应尽量避免大量食用。

2. 马齿苋虽然药用和食用价值较高，但是其性偏寒，不宜长期大量食用，以免对肠胃产生刺激。

3. 采摘马齿苋时要注意选择生长在无污染环境中的植株，以免食用后导致食物中毒。

4. 孕妇、哺乳期妇女和小儿应谨慎食用马齿苋，以免影响正常的生理发育。

五、总结

综上所述，马齿苋既是一种药用植物，又是一种美味的食材。它具有清热解毒、利水消肿、润肠通便、养血止血、舒筋活络、养肝明目等多种功效。在适宜的环境下种植马齿苋，可以有效地保护身体健康，同时也能享受到其美味。但要注意，马齿苋具有一定的副作用，需要在合理范围内食用，并避免与个人体

质不适应的食物搭配食用。最后，大家在选择采摘马齿苋时要注意采摘环境，以免食用了有毒物质。