用英语说蔬菜水果

用英语说蔬菜水果

常见的蔬菜（vegetables）：Broccoli 芥兰/西兰花Water

spinach 空心菜pepper 胡椒

hot pepper; chilli 辣椒sweet pepper; bell pepper; pimiento;

capsicum 甜椒, 柿子椒

tomato 番茄,西红柿asparagus 芦笋cucumber 黄瓜aubergine,

eggplant 茄子bean 菜豆

beet, beetroot 甜菜

potato 马铃薯

carrot 胡萝卜

cauliflower 菜花,花椰菜pumpkin 西葫芦

broad bean 蚕豆

cabbage 圆白菜,卷心菜garlic 蒜

chive 细香葱

fennel 茴香

cos lettuce 莴苣

marrow 嫩葫芦

melon 香瓜,甜瓜

celery 芹菜

onion 韭

leek 韭菜

tarragon 狭叶青蒿

thyme 百里香

mushroom 蘑菇

artichoke 洋蓟

broccoli, brocoli 硬花甘蓝Brussels sprouts 芽甘蓝caper 刺山柑,老鼠瓜cardoon 刺菜蓟

chervil 雪维菜,细叶芹chick-pea 鹰嘴豆

chicory 苣荬菜

cress 水田芥

cumin, cummin 孜然芹,枯茗

dandelion 蒲公英French bean 法国菜豆

gherkin 嫩黄瓜

horseradish 辣根

Jerusalem artichoke 洋姜,

鬼子姜

kale 无头甘蓝

kohlrabi 甘蓝

laurel 月桂

lentil 兵豆

lettuce 莴苣

lupin 羽扇豆(美作:lupine)

parsley 欧芹

parsnip 欧防风

pea 豌豆

rhubarb 大黄

salsify 婆罗门参

sorrel 掌叶大黄

truffle 块菌

turnip 芜菁

watercress 豆瓣菜

Potato 马铃薯

Carrot 红萝卜

Onion 洋葱

Aubergine 茄子

Celery 芹菜

White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫包心菜

Cucumber 大黄瓜

Tomato 蕃茄

Radish 小红萝卜

Mooli 白萝卜

Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖

Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜

Spring onions 葱

Garlic 大蒜

Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜

Leeks 大葱

Mustard & cress 芥菜苗

Green Pepper 青椒

Red pepper 红椒

Yellow pepper 黄椒

Mushroom 洋菇

Broccoliflorets 绿花菜

Courgettes 绿皮南瓜，形

状似小黄瓜，但不可生食

Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆

Flat Beans 长形平豆

Iceberg 透明包心菜

Lettuce 莴苣菜

Swede or Turnip 芜菁

Okra 秋葵

Chillies 辣椒

Eddoes 小芋头

Taro 大芋头

Sweet potato 蕃薯

Spinach 菠菜

Beansprots 绿豆芽

Peas 碗豆

Corn 玉米粒

Sprot 高丽小菜心

water chestnut荸荠

water shield莼菜

wax gourd冬瓜

yam山药

spinach菠菜

straw mushroom草菇

string bean刀豆

lettuce 莴苣

marrow 西葫芦

laver 紫菜

eggplant 茄子木勺葫芦

the (edible) snake gourd蛇

瓜

the melabar gourd

黑子南瓜(无花果叶瓜)

the serpent gourd蛇瓜

the spanish gourd南瓜

the sponge[towel] gourd丝

瓜

the teasel gourd刺瓜

buttom mushroom 蘑菇

brown mushroom 鲜冬菇

enoki mushroom 金针菇

straw mushroom 草菇

oyster mushroom 油菇abalone mushroom 鲍鱼菇

zucchini 小西葫芦angled luffa 丝瓜aloe

芦荟

clove 丁香aniseed 八角cinnamon 肉桂licorice 甘草honeydew

甜瓜cantaloup 香瓜choysum 菜心

各种水果蔬菜英语单词watermelon 西瓜

grape 葡萄

柚子pomelo

山楂haw / hawthorn

油桃nectarine

石榴pomegranate

柑子tangerine

柿子persimmon

榛子hazelnut

越桔bilberry

红橙blood orange

腰果cashew

葡萄柚grapefruit 猕猴桃kiwi fruit

可可豆cocoanut

葡萄干currant

番木瓜papaya, papaw

番石榴guava

无花果fig

杏仁almond

杏apricot

欧查果medlar/枸杞子

开心果/阿月浑子pistachio waxberry杨梅

cherry 樱桃

pineapple 凤梨

betelnut 槟榔

chestnut 栗子coconut 椰子

ponkan 碰柑

mandarin orange 橘

sugar-cane 甘蔗

muskmelon 香瓜

shaddock 文旦

juice peach 水蜜桃

water caltrop 菱角

plum 李子

honey-dew melon 哈密瓜

loquat 枇杷

olive 橄榄

rambutan 红毛丹

durian 榴梿

grapefruit 葡萄柚

longan 龙眼

wax-apple 莲雾

guava 番石榴

厨房类单词

Kettle水壶

whistling kettle鸣笛水壶

whistle鸣笛

teapot茶壶

toaster烤箱

refrigerator-freezer, fridge

-freezer冰箱

dishwasher洗碗机

draining board沥水板(美

作:drainboard)

microwave微波炉

cooker灶(美作:stove)

food processor食品加工机

blender搅拌机

fruit and vegetable juice

extractor果汁机

corkscrew开塞钻

bottle cap opener瓶盖启子

pot锅

stew pot炖锅

cover, lid锅盖

handle锅耳

frying pan煎锅

handle锅把

pressure cooker压力锅

pressure valve压力阀

wok炒勺

electric wok电炒勺

ladle勺

rolling pin

擀面杖

烹饪类单词

boil 煮

fry 煎鸡蛋

deep-fry 炸

steam 蒸

broil, grill 烧烤

roast 烤

bake 烘

shell 剥,剥皮

peel 削,削皮

slice 切片

chop 切碎

shred 切丝

dice 切丁

grate 磨

beat 打

knead 和

toss 拌

mash 捣,捣成

泥

sift 筛

drain 捞

中国菜常用的烹调方法

Coating (上浆)

Cutting techniques

Slicing(片)

Shredding (撕)

Strapping (条)

Grain-sized dicing (切粒)

Dicing (切丁)

Mincing (磨)

Cutting into chunks (块)

Deep-frying (炸)

Stir-frying (炒)

Slippery-frying (熘)

Quick-fry over high heat (爆)

Steaming in a container (隔水炖)

Stewing over medium, then high heat (烧) Precooking and

then stewing (烩)

Sauteing (煎) Steaming (蒸)

Crisp frying with syrup (拔丝)

Quick boiling (焯) Pickly ash (花椒) Pepper salt (椒盐)

Monosodium glutamate

and chicken bouillon （味精、鸡精）

Fennel seeds (茴香) Star anise (大茴香) Steaming with

distiller's grains sauce (zao)

Five Spices (五香料) Cinnamon (桂皮) Cooking wine (料酒)

Thickening with mixture of cornstarch and water (勾芡)