【鸡尾酒名人堂A】Aviation飞行

【鸡尾酒名人堂A】Aviation飞行

配方

1.75盎司 干金酒

0.5盎司 黑樱桃利口酒

0.5盎司 柠檬汁

0.25盎司 紫罗兰利口酒

做法

将所有成分放入摇酒壶中

加冰摇和至冷却

过滤到冰镇的鸡尾酒杯中

用柠檬皮卷装饰

历史

飞行的最初记载在果恩思林1916年的《混合饮料食谱中》，原始配方如下。

变体

Clean Aviation 纯净飞行

配方

1.75盎司 伏特加

0.5盎司 黑樱桃利口酒

0.5盎司 柠檬汁

0.25盎司 紫罗兰利口酒

1dash 苦艾酒

做法

将所有成分放入摇酒壶中

加冰摇和至冷却

过滤到冰镇的鸡尾酒杯中

用柠檬皮卷装饰

Takumi Aviation 拓海飞行 （2010年世界调酒师大赛冠军takumi watanabe作品）

配方

1.5盎司 添加利10号干金酒

0.5盎司 黑樱桃利口酒

0.3盎司 柠檬汁

0.15盎司 紫罗兰利口酒

做法

将所有成分放入摇酒壶中

加冰摇和至冷却

过滤到冰镇的鸡尾酒杯中

用柠檬皮卷装饰

Blue Moon 蓝月亮(1940版本)

配方

2盎司 干金酒

0.3盎司 紫罗兰利口酒

0.3盎司 柠檬汁

0.15盎司 糖浆

蛋清

做法

将所有成分放入摇酒壶中

加冰摇和至冷却

去除冰块重新干摇一次

过滤到冰镇的鸡尾酒杯中

用树莓装饰

因为和飞行一样加入了紫罗兰利口酒，蓝月亮的配方在1940年出现时，常出现在紫罗兰利口酒的背标上。

这种鸡尾酒也成为紫罗兰利口酒Créme Yvette的代名词，以至于当1969年这种利口酒停止生产时，蓝月亮也被遗忘了。

直到2010年，罗伯·库珀(Rob Cooper)重新推出了Créme Yvette，这是他父亲以前生产的一款产品。这样一来，蓝月亮重回人们视线。

蓝月亮也可以使用crème de violette利口酒（非天然紫罗兰制成），制作出一种蓝灰的饮料，与它的名字相称。

而使用Crème, Yvette（天然紫罗兰制成）利口酒，制作出的成品则是淡粉的。

也有人认为:蓝月亮最初是用crème de violette制作的，然后在市场上重新设计成Crème Yvette调制的了。

顺便说一句，蓝月亮是一个天文学术语，指的是在同一个日历月中出现两次满月中的第二次，俚语中有不可能的意思。

据说这款鸡尾酒是由奥斯卡·奇尔基于1940年左右在美国纽约曼哈顿的华尔道夫·阿斯托里亚酒店发明的。

他更广为人知的名字是“华尔道夫的奥斯卡”，还被认为是华尔道夫沙拉和本尼迪克特蛋的发明者。尽管奥斯卡·奇尔基从未做过厨师，但他利用自己在酒店的声誉，写出了一本鸡尾酒书。