生理学:消化和吸收(名词解释)

1．消化(digestion)

人体所需的营养物质包括蛋白质、脂肪、维生素等结构复杂、分子量大，不能直接被吸收，必须经过消化系统的加工、处理，即将大块的、不溶于水和大分子的食物变成小块、溶于水和分子较小的物质，这个过程称为消化。

2．吸收 (absorption)

食物经过消化后，通过消化道粘膜，进入血液和淋巴循环的过程，称为吸收。

3．慢波 (slow wave)

是指胃肠平滑肌膜电位出现的节律性去极化波，又称基本电节律

4．胃肠激素 (gut hormone)

由存在于胃肠粘膜层、胰腺内的内分泌细胞和旁分泌细胞分泌，以及由胃肠壁的神经末梢释放的激素，统称为胃肠激素。

5．脑－肠肽 (brain－gut peptide)

指即存在于脑中又存在于胃肠，呈现双重分布的肽类激素。

6．胃肠激素的营养性作用(trophic action of gut hormone)

是指一些胃肠激素具有刺激消化道组织代谢和促进生长的作用。

7．胃排空(gastric emptying)

食物由胃排入十二指肠的过程。

8．内因子（intrinsic factor）

是胃腺壁细胞分泌的一种糖蛋白，它可与维生素B12相结合，保护其不被消化液破坏，并促进维生素B12在回肠被吸收。

9．蠕动（peristalsis）

为纵形肌和环行肌协调起来形成的一种推进性运动，在食团的前方出现一个舒张波，紧靠食团的后方出现一个收缩波，舒张波和收缩波同时向前推进。

10．微胶粒和混合微胶粒（micelle and mixed micelle）

微胶粒和混合微胶粒：胆盐因起分子结构的特点，当达到一定程度以后，可聚合成微胶粒；脂肪分解产物如脂肪酸、甘油一酯、胆固醇等渗入到微胶粒中形成水溶性复合物，称为混合微胶粒。

11．乳糜微粒（chylomicron）

乳糜微粒：长链脂肪酸和甘油一酯被吸收后，在肠上皮细胞内的内质网中大部分重新合成为甘油三酯，与细胞中生成的载脂蛋白合成乳糜微粒。

12．分节运动（segmentation）

是一种以环行肌为主的节律性收缩和舒张的运动，在食糜所处的一段肠管上，环行肌在许多点同时收缩，把食糜分割成许多节段；随后，原来收缩处舒张，原来舒张处收缩，如此反复进行，使食糜不断分开，又不断混合。

13．胆盐的肠肝循环(enterohepatic circulation of bile salt)

排入到小肠中的胆盐约有95％在回肠末端被吸收入血，在进入肝脏作为胆汁的原料，并刺激胆汁分泌，这个过程称为胆盐的肠肝循环。

14．容受性舒张(receptive relaxation)

当咀嚼和吞咽时，食物对咽、食管等处感受器的刺激可引起胃头区肌肉的舒张、并使胃容量由空腹时的50ml增加到进食后的1.5L。