俄语翻译中国菜名词汇

俄语翻译中国菜名词汇

俄语翻译中国菜名词汇

辣子肉丁жаренаясвининасперцем

酱爆肉丁жаренаясвининавгорячейсоевойпасте

古老肉жаренаясвининавтомате（гулаожу）

糖醋排骨отивныевкисло-слакомсоусе

葱烤排骨отивныежареныеслуком

炸肉茄类жареныйаклажансмясом

回锅肉жаренаясвининаломтикамисовощами

葵花肉свининаломтиками

扣肉тушеноемясо

红烧肉тушеноемясовсоевомсоусе

五香酱肉ароматичноемясовсоевомсоусе

*烧肉鸡蛋花свининакисло-слакаясяйцами

金钱肉фаршированноемясо

荷叶米粉蒸肉свининапароваясрисомвсоуселотоса（слотосовымисепестками）

花生蒸肉пароваясвининасарахисом

狮子头колоокизтрепанговисвинины

蟹黄狮子头колоокизтрепанговисвининыскраами

煎猪肉串шашлыкизсвинины

烤乳猪жареныйпоросенок

黄酒焖猪排тушенаяотивнаявресовомвине

宫爆腰花филепочкипо-гунао

炸腰花；香酥腰花почкисвиныежареныехрустящие

炝腰花泡菜почкисвиныеспикулямивсоевомсоусе

蒜苗炒猪肝свинаяпеченка，жаренаясмолоымиросткамичеснока（счесночнымиотростками）

青蒜炒猪肠коласажаренаясросткамичеснока（молоымчесноком）

芹菜猪肚鲜菠菜свинойжелуоксошпинатомисельереем

软炸猪肠фрисвиныесосиски

红烧肚子тушеныйсвинойжелуок

红焖肘子тушеныйпоеерок（окорок）всоевомсоусе

冰糖肘子поеерок（окорок）слакий

|||

红烧蹄筋тушеныесвиныесухожилия

红焖猪腿тушеныесвиныеножки

砂锅丸子фрикаелькивгоршке

砂锅猪腿свиныеножкивгоршке

牛肉类говяжьилюа；говяина

冬笋牛肉丝нарезанная（вырезка）говяинасросткамиамука

广东炒牛肉丝нарезаннаяговяинажаренаяпо-гуанунски

高加索牛肉丝вырезка（нарезаннаяговяина）по-кавказки

干炒牛肉丝сухо-печенаявырезка（нарезаннаяговяина）

炒牛肉丝ефстроганов

洋葱炒牛里几говяжьефилесрепчатымлуком

奶汁里几丝нарезаннаяговяина（вырезка）вмолочномсоусе

豪油牛肉говяинанаустричноммасле

豆瓣牛肉тушенаяговиинасоами

麻辣牛肉остраяговяинасперцем

盐水辣牛肉соленаяговяиняострая

芝麻牛肉говяинаскунжутом

咖喱牛肉говяинатушенаяпосоусомкарри（по-карри）

红烧牛肉гуляш；тушенаяговяинавсоевомсоусе

陈皮牛肉говяинасцитрусовойкожурой

煮咸牛肉тушенаясоленаяговяина（гуляш）

五香牛肉ароматичнаяговяина

怪味牛百叶говяжийруецсосоымвкусом

蒜泥牛百叶говяжийруецсчесночнымсоусом

土豆洋葱敦牛肉тушенаяговяинаскартофелемирепчатымлуком（рагуизговяины）

罐头碎牛肉консервнаяговяина

小笼牛肉паренаяговяина

串烤牛仔печенаятелятина；шашлыкизтелятины

煎牛排антрекот

红烧牛杂拌говяжьиливерывсоевомсоусе

|||

西法牛肉вырезкафри

牛肉饼телячьикотлеты

牛肉干вяленаяговяина

羊肉类аранина；люаизаранины

葱爆羊肉жаренаяаранинаслуком

红烧羊肉тушенаяаранинавсоевомсоусе

盐水羊肉соленаяаранина

白扣羊肉аранинавеломсоусе

锅烧羊肉тушенаяаранинавгоршке

罐焖羊肉тушенаяаранина；запеканкаизаранины；аранинаюшес

涮羊肉варенаянарезаннаяаранина；свареннаявкитайскомсамоваре

烤羊肉串шашлыкизаранины

烤羊排рагуизаранины；отивнаяизаранины

烤羊腿жаркоеизарашка；жаренаяараньянога

鸭类утка；утиныелюа（изутки）

红烧肉тушёноемясовсоевомсоусе

古老肉жаренаясвининавпомате

糖醋排骨отивныевкисло-слакомсоусе

回锅肉жареннаясвининаломтикамисовощами

烧口条языксвинойтушёный

红焖猪腿тушёныесвиныеножки

红烧蹄筋тушёныесвиныесухожилия

滑熘里脊свиноефилевяичномелке

糖醋里脊свиноефилевкисло-слакомсоусе

жаренаякурица;гриль;цыплёноктаака烤鸡

тушёнаякурица扒鸡

уткаварёнаявсое酱鸭

солёнаяутра盐水鸭

ароматичнаяутка五香鸭

|||

салатизутиныхлапок拌鸭掌

копчёнаярыа熏鱼

рыаруленаявсоусесимирем姜汁鱼片

сосиски泥肠

ветчина火腿

коласа香肠

консервированноеутиноеяйцо;яйцосунхуа松花蛋

пикули泡菜

салатизмеузы拌海蛰

мяснойсалат肉拌凉菜

овощнойсалат素拌凉菜

пекинскаяутка;уткапо-пекински北京烤鸭

прессованнаяутка板鸭

жареныесоломкиизкуриногомяса炒鸡丝

филекур,жареное炒鸡丁

филекурпо-гунао宫宝鸡丁

кусочкикурицысгриами香菇鸡块

куриноефилевяичномелке芙蓉鸡块

курицафри炸鸡块

хрустящаяперепёлка香酥鸡

тушёнаякурицаскаштанами栗子鸡

курицапароваяцелаявеломсоусе清蒸全鸡

жёлтыйгорыльсперцем干烧黄鱼

лососьввиеелки松鼠鱼爵

карппаровой清蒸鲤鱼

рыавсоевомсоусе红烧鱼

жареныеломтикирыывсоусе溜鱼片

北京烤鸭уткапо-пекински

南京板鸭прессованнаяуткапо-нанкински

红糟鸭片уткаруленаянааревсоевомсоусе

双冬扒鸭уткасгриамииамуковымиростками

酱爆鸭片уткаруленаявгорячейпасте；уткаруленаяссоевойпастой