各国白兰地分级标准,你真的知道吗?

各国白兰地分级标准，你真的知道吗？

展开全文

2015年8月31日 15:04:20 葡萄酒研究

摘要： 在国际上，白兰地的分级一般是根据酒龄划分的，具体的等级界定方法，不同的国家有不同的规定。

ABSTRACT： In most countries, brandy is classified by its

ageing period. Now let’s have a look at the classification

standard of brandy in different countries.

白兰地﹝Brandy﹞是一种由水果发酵、蒸馏而成的水果酒，常用葡萄、苹果、樱桃等水果酿制，为保有其风味、芳香与特性，一般蒸馏酒精度低于95%。世界各国都出产白兰地,由于法国产的葡萄酒名声在外,因此法国的白兰地也最为闻名，其中以法国南部干邑的最为出名，称为“白兰地之王”。白兰地是一种高雅、庄重的美酒，人们在高兴的时候，享受一杯白兰地，会使你情趣倍增。

影响葡萄白兰地质量的因素主要有葡萄品种和质量、蒸馏设备和方法、储藏条件和时间等。在诸多影响因素中，白兰地在橡木桶中的贮藏时间是其分级的重要依据。一般来说，白兰地在橡木桶中贮存时间越长，质量就越好。在国际上，白兰地的分级一般是根据酒龄划分的，具体的等级界定方法，不同的国家有不同的规定。

法国白兰地分级：

三星：酒龄4.5年以下

V.O、V.S.O.P：酒龄不低于4.5年

EXTRA、NAPOLEAN（拿破仑）：酒龄不低于5.5年

X.O Club、特醇X.O等：酒龄6年以上

法国白兰地在商标上标有不同的英文缩写，来表示不同的酒质，如：

E——Especial特别的特殊的

F——Fine优良的、精美的、好的

V——very非常的、真正的、真实的

O——old古老的

S——superior较高的、出众的、上好的

P——Pale淡

X——Extra特别的、额外的

C——cognac干邑

全世界都可生产白兰地，而法国干邑产区却生产了全世界最著名及最优良的白兰地，所以法国政府规定，只有在干邑区生产的白兰地才可以叫做“干邑”。也就是说，所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不一定都是干邑。干邑是中国最畅销烈酒之一，所以了解一

下干邑的等级划分很有必要。

最高等级：收藏级

酒龄一律在20年以上，有些更是高达50年之久，如人头马路易十三。为琥珀 ，具有丰富而余味悠长的超然口感。

第二等级：EXTRA

EXTRA等级的白兰地，酒龄约在15～20年，此等级的干邑有些用水晶瓶装瓶，所以都价值不菲。深琥珀，具有丰富及多层次的香气，口感芳醇、久久不散。

第三等级： XO

XO （Extra Old）： 至少储存6年。一般来说，XO等级的酒，酒龄在12～15年，这一等级的酒在国内消费最多。往往呈赤金黄，具有优雅的葡萄品种香，陈 酿的橡木香，浓郁而醇和的酒香，醇和、甘冽、沁润细腻、悠柔、丰满延绵。

第四等级：V.S.O.P

V.S.O.P （Very Special Old Pale）：至少4年的木桶酿藏期，但是基本上时间会比这更长。国外还有很多比V.S.O.P低的如三星干邑，但在国内推出的品 牌系列往往是直接从V.S.O.P开始，甚至更高等级。多为赤金黄至金黄，陈酿的橡木香优雅而持久，滋味醇和、甘冽、丰满绵柔。

干邑缩写字母说明：

C → Cognac （干邑）

F → Fine （精纯）

O → Old （陈年）

P → Pale （纯净）

S → Superior,Special（优异）

V → Very （真正）

X → Extra（特级）

V.O. → Very Old

V.O.P. → Very Old Pale

V.S.O. → Very Superior Old

V.S.O.P. → Very Superior Old Pale

X.O. → Extra Old

中国白兰地分级

根据国标GB11856-1997，中国将白兰地分为四个等级：

特级（X.O）：最低酒龄为六年

优级（V.S.O.P）：最低酒龄为四年

一级（V.O）：最低酒龄为三年

二级（三星和V.S）：最低酒龄为2年

美国

直接标出“XX年的酒龄”，并且只有在橡木桶贮存不少于两年的葡萄蒸馏酒才有资格填写酒龄。

澳大利亚

Matured 至少两年

Old 至少五年

Very Old 至少十年

只有在木桶中达到了规定的陈酿时间以后才准在标签上作上述标识。

葡萄牙

Aguardente Vinica Vitha 至少一年

南斯拉夫

三星 三年

Extra（超老） 三年以上

德国

陈酿时间达到12个月时，就有权标示酒龄并不必明确地标明陈酿时间。

看了以上各个国家的白兰地分级标准，酒粉们应该知道你看到的白兰地属于哪一个等级了吧，再根据小编教你的品鉴方法，以后在你

品尝白兰地的时候大致就能判断不同等级的白兰地差别在哪里了~